Bienvenue par ici vivou.
Sans hésiter je te conseille de monter ta propre machine. Cela te permettra te bien la connaître et t'aidera grandement à la réparer suite aux nombreux crashs que tu lui feras subir

Ce genre de projet n'est pas plus car, tu peux choisir tes composants. Et c'est aussi facilement upgradable.
Du côté de la machine volante, pour avoir une idée du matériel et des composants requis, je t'invite à parcourir le forum et plus particulièrement la section dédiées aux projets des membres. Cela te permettra de t'inspirer puis d'y poster une liste de course que nous pourrons t'aider à optimiser.
Je te conseille aussi d'acheter une radio facilement compatible avec les simulateurs, tu gagneras du temps, des crashs et de l'argent. Une Taranis par exemple
Lunettes ou masque, c'est avant tout une question de budget : un masque Quanum ou des lunettes Fatshark HD V2 me semblent être les meilleurs choix.